1. Home
  2. Recepten
  3. Alcohol

Alcohol recepten (1.071) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

HG - Citroenspoom

Een leuk, luchtig tussendoortje bij een uitgebreid en luxe diner (zonder alcohol!!)

INGREDIENTEN

1 fles appelcider zonder alcohol (Reformzaak), of spa rood met appeldiksap, 1 ijsmachine, 150 cc volle melk, 30 cc slagroom, 30 gr. Fructose (of andere geschikte zoetstof), 1 ei, 10 druppels vanille-essence, sap van 1 citroen, ,

  • Frans Tussengerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op20-09-2002
  • Frans Tussengerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Gnocchi met groenten in een saus met parmezaan

Heel snel gemaakt en oh zo lekker. Gerecht heeft hele rustieke smaken, maar is niet zo zwaar dat het enkel bij de winter past. Als je enkel een hoofdgerecht serveert, neem dan wat meer gnocchi om te voorkomen dat de eters nog trek overhouden.

INGREDIENTEN

500gr Gnocchi, 500gr Champignons (of Portobello`s), 1 kleine rode paprika, 6 bleekselderijstengels, 2 grote uien, 4 grote tene knoflook, 250ml Slagroom, 2tl Oregano (gedroogd), 2tl Rozemarijn (gedroogd), 10 blaadjes verse basilicum, 1/2 glas rode wijn, Volle hand vers geraspte Parmezaanse kaas, Peper, zout en olijfolie

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op18-07-2012
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Kiprolletjes met spinazie

Lekker recept voor als je een keertje eters krijgt.

INGREDIENTEN

300 gram meergranen/volkoren penne, 30 gram pijnboompitten, 4 el olijfolie, 4 kipfilets, 4 el cajunkruiden, 2 dl droge witte wijn (ik kan hiertegen, mits de alcohol eruit gekookt wordt, niet iedereen met hypoglykemie kan dat verdragen), 2 pakken panklare spinazie (diepvries), 2 el groene pesto (zelfgemaakt, zie recept op deze homepage), zout, peper

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-08-2002
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Creme de cassis.

Mjammie!

INGREDIENTEN

-1 liter alcohol van 96 graden., -2 eetlepels citroensap., -500 gram zwarte bessen,geritst,gewassen en gedroogd.-wat blaadjes van de bessenstruik., -suikerstroop van 400 gram suiker en 4dl water.-1 vanillestokje zonder merg.

  • Belgisch
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op13-05-2005
  • Belgisch
  •  > 120 min.

Tori teriyaki

INGREDIENTEN

100 ml droge sherry (in Japan wordt zoete rijstwijn (mirin) gebruikt) 100 ml Japanse sojasaus 3 eetlepels suiker 3 eetlepels zonnebloemolie 600 g kipdijenfilet (biologisch), in stukjes 1 cm verse gember, geraspt 1 theelepel sesamzaadjes, geroosterd 1 bosuitje, in kleine ringetjes

  • Japans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-01-2010
  • Japans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Slowcooker Pollo Cacciatore

Even snuffelen op internet en kwam deze tegen wel aangepast aan Paleo. Je kan de ingredienten vervangen heb de vervangbare ingredienten tussen haakjes geplaatst. Wij vonden het heerlijk ! Natuurlijk ook in een gewone braadpan klaar te maken,vind de slowcooker fijn voor dagen dat  we druk zijn met andere dingen. Smorgens erin op low en na uren is het gerecht zover dat het opgediend kan worden. Je hebt er verder geen omkijken naar en vlees is heerlijk mals.

INGREDIENTEN

* 1250 gr kippenvleugels, kipdrumsticks of kippendijen, * 2 takjes verse Rozemarijn, * 2 blaadjes Laurier, *3 teentjes knoflook, waarvan 2 in plakjes en 1 gekneusd, * 150 ml droge witte wijn, * Tapiocameel (vervangen voor bloem ), * 2 eetlepels Kokosolie (olijfolie), * 6 ansjovisfilets op olie (een heel blikje), * Handvol zwarte olijven, ontpit, * 2 blikken tomaten van elk 400 g

  • Italiaans
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op21-02-2016
  • Italiaans
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

kaasfondue, snel en lekker

Op deze manier is kaasfondue het gemakkelijkste wat ik kan maken als ik heel weinig tijd heb. Voordeel is ook dat je niet meer naar de keuken hoeft.

INGREDIENTEN

2 à 3 pakjes kant en klare kaasfondue van 400 gr., 1 pakje mozzarella, 1 pakje Danablue, scheutje kirsch of andere niet-zoete witte alcohol, 2 stokbroden

  • Zwitsers Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op01-05-2012
  • Zwitsers Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Boeuf Bourguignon

Heerlijk recept

INGREDIENTEN

1 kilo lendenlappen, 100 gram varkensvlees, 1 dikke plak ontbijtspek (150 gram), 50 gram boter, 2 eetlepels zonnebloemolie, 12 sjalotjes, 25 gram bloem, 1,5 dl bouillon, 2 teentjes knoflook, zwarte peper, 1 klein blikje tomatenpuree, zout, 1/2 liter rode wijn (bordeaux), 150 gram champignons, peterselie en een laurierblad

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-12-1998
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Chocoladecrème van Robert Kranenborg

INGREDIENTEN

* 380 gr crème fraîche, * 180 gr goede melkchocolade klein gehakt, * 0.6 dl melk, * 60 gr suiker, * 2 vanillestokjes in de lengte opengesneden, * 1-2 eetl eau de vie van fruit (37-45% alcohol), * 1 dl sterke espresso (ristretto) afgekoeld,

  • Nederlands Nagerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op18-11-2011
  • Nederlands Nagerecht
  •  > 120 min.

Soba Noedels met Eend

INGREDIENTEN

1 eendeborstfilet, 2 bosjes gedroogde soba noedels, 2 preien, 1 bosje peterselie, 30 gr. gember, shishimi togarashi, naar smaak, olie, , Bouillon, 6 dl Dashi, 5 el gekookte sake (om alcohol te verwijderen), 5 el gekookte mirin (om alcohol te verwijderen), 6 el sojasaus

  • Japans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-09-2002
  • Japans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Kip van Jamie

Lekker Lekker Lekker

INGREDIENTEN

, 175 gram paddestoelen (champignons, kastanjechampignons, cantharellen), olijfolie, 2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt, zout en versgemalen zwarte peper, 1 handvol verse bladpeterselie, gehakt, 4 kipfilets van ca 200 gram, 1 pak bladerdeeg van 500 gram, 1 ei, losgeklopt, 2 volle eetlepels grove mosterd, 1 groot wijnglas witte wijn, 1,5 dl slagroom,

  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-09-2004
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Verdens beste

Dit is een heerlijke taart die vrij vertaald "`s Werelds beste" heet. Laat we het maar op Noorwegen`s beste houden.

INGREDIENTEN

Ingrediënten voor de cake, 100 gr suiker, 100 gr margarine/boter, 4 eidooiers, 100 gr bloem, 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel vanillesuiker, 4 eetlepels melk, , Ingrediënten voor het schuim (in het noors "marengs"), 4 eiwitten, 200 gr suiker, 100 gr gehakte of geschaafde amandelen, , Ingredienten voor de roomcreme, 2 eidooiers, 1 eetlepel suiker, 1 ½ eetlepel maizena, 2 dl melk/room, 8-10 druppels rumessence (geeft een hint van alcohol), 2 ½ dl slagroom, 1 eetlepel suiker

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op03-09-2009
  •  
  •  0-10 min.

Antillen ananas

Van "vifke"

INGREDIENTEN

Vier babyananasjes twee bananen citroen 125 cl volle room fijn suiker advocaat op basis van alcohol chocolade dressing

  • Antiliaans Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-04-2003
  • Antiliaans Nagerecht
  •  20-30 min.

Volkoren Bierbrood

Zelfgebakken brood, bereid met blond bier en een vleugje zeezout

INGREDIENTEN

- 1 flesje of blikje blond bier of pilsener van 25 tot 33 cl met minimaal 4,5% alcohol, aangevuld met warm water tot in totaal 35 cl vocht, - 5-7 gram gedroogde gist, - 2 eetlepels grof zeezout, - 500 gram volkorenmeel

  •  
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op25-11-2012
  •  
  •  > 120 min.

Kabeljouwhaasje met dilleboter.

INGREDIENTEN

Dille: 1 bloemkoolroosje, boter: 150 gram, peper en zout, kabeljauwhaasje (4 stukken): 600 gram, een weinig bloem, anijslikeur zonder alcohol: 2 koffielepels,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-03-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Tiramisu Rapido

Supersnelle tiramisu  

INGREDIENTEN

200 ml sterke koffie, 3 eetlepels alcohol naar keuze (marsala, amaretto, whisky), 100 g goede pure chocola, 250 g mascarpone, 120 g crème fraîche light, 80 g poedersuiker, 1 zakje vanillesuiker (100% vanille), 20 lange vinger

  • Italiaans Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-11-2014
  • Italiaans Nagerecht
  •  30-60 min.

Advocaatijs

Ja, ook van advocaat kun je heerlijk ijs maken.

INGREDIENTEN

20 gram suiker, 0,3 liter melk, 15 gram maizena of custardpoeder, 300 ml advocaat, 200 ml slagroom, 2 eetlepels l suiker,

  • Italiaans Nagerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op19-09-2005
  • Italiaans Nagerecht
  •  > 120 min.

Bananen van josephine (lekker nagerecht)

Dit is een supersimpel maar heel lekker dessert Ik heb het jaren geleden op de tv. gezien en opgeschreven. Als er kinderen zijn, of volwassenen die geen alcohol drinken, laat je de drank weg een goed alternatief is dan Butterscotch stroop vermengd met wat druppels citroensap. (dit is mijn eigen idee en smaakt prima). Dit na een lange tijd weer eens gemaakt (november 2011) maar de volgende keer laat ik de boter weg, het wordt onnodig "machtig" door de boter. Dit keer heb ik het gemaakt voor 2 personen en de ingrediënten door 2 gedeeld, ging prima.

INGREDIENTEN

4 bananen, 30 g boter(roomboter dus), 50 g poedersuiker, 4 eetlepels citroensap + 1 theelepel citroenrasp (niet noodzakelijk, wel lekker.), 1 bekertje crème fraîche (ongeveer 2 deciliter)., 50 g verkruimelde bitterkoekjes.

  • Internationaal Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op07-11-2004
  • Internationaal Nagerecht
  •  10-20 min.

Lemoncello

Een citroenlikeur van onze vriend Davide in Giulianova (Teramo)

INGREDIENTEN

1/2 liter alcohol van 94 tot 96?C(Indien mogelijk te kopen in Italie aan de helft van de prijs), de schillen van 1/2 kg onbespoten citroenen zonder de witte vellen. laat op kamertemperatuur 15 a 20 dagen trekken. Doe er dan 400 gr suiker bij en roer tot de suiker in de alcohol opgelost is.Doe er 1/2 liter water bij en filter door een zeef of een schone keukenhanddoek.Je kunt dit recept gebruiken met mandarijnen of sinaasappels., Gebruik zeker onbespoten fruit, want anders krijg je al de pesticiden mee naar binnen die in de schil zitten !, Ik ken zelfs iemand die deze likeur maakt met de schillen van perziken, maar die heb ik zelf nog niet gemaakt.

  • Italiaans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op16-03-2001
  • Italiaans
  •  0-10 min.

Abrikozen Of Morellen Op Brandewijn

Met dank aan Cris

INGREDIENTEN

Groot pak witte grove kandij, pond of zo grote witte rozijnen OF gedroogde abrikozen, liter zuivere brandewijn, hoog alcohol 30-40%,

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-01-2000
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Studentenhaver in honing

Dit voedzame dessert is uitermate geschikt voor winterse dagen. Ook kinderen zijn er dol op, maar voor hen kunt u de Marc de Bourgogne beter achterwege laten.

INGREDIENTEN

2 appels, 1/2 glas krenten, 20 walnoten, 24 hazelnoten, 20 amandelen, 1 pot honing, 1 likeurglas Marc of witte alcohol,

  • Vegetarisch Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-12-2002
  • Vegetarisch Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Herfstige bruine bonen stoof met spek en paddenstoelen

Het is diepe herfst, de dagen zijn korter door de wintertijd en de kou doet zijn intrede. Dan krijgen steeds meer mensen trek in stevige kost. Voor de verandering heb ik dit stoofje bedacht met Hollandse bruine bonen. Door de andere smaakmakers erbij echt super, super lekker en heel erg gezond. Dit gezonde stoofje staat binnen een half uur dampend op de tafel. Geef er gegaarde witte rijst bij en maak er op je bord een pilav van.

INGREDIENTEN

720 gr bruine bonen (pot of blik), 250 gr verse kastanje (of grot) champignons, 3 trostomaten, 1 grote (of 2 kleine) rode paprika, 2 teentjes knoflook, geperst, 2 uien, halve ringen, 250 gr mager gerookte spekreepjes, 1 stukje vetspek zonder zwoerd, olijfolie, 1 glas droge witte wijn, 2 stengels bosuitjes (garnering), 1 tl paprikapoeder, 1 tl tijm, scheutje worchestersaus, vers gemalen zwarte peper, zeezout

  • Frans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-11-2016
  • Frans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Ongekookte Bessenjam

Aparte bereidingwijze

INGREDIENTEN

200g rode bessen-200g zwarte bessen-200g witte bessen-600g witte basterdsuiker-5eetlepels zuivere alcohol

  • Internationaal
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op07-07-2001
  • Internationaal
  •  0-10 min.

Notenwijn

Voor 4 flessen met elk een inhoud van ? liter; (8 a 10 punten)

INGREDIENTEN

10 groene walnoten, zoals die eind juni aan de bomen hangen of onder de, bomen te vinden zijn, 2? liter eenvoudige witte wijn, ? liter 90? alcohol (in Nederland wellicht moeilijk verkrijgbaar, echter in, Frankrijk in elke drogisterij vrij te koop), 500 gram suiker, ,

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-11-2002
  •  
  •  10-20 min.

Pruimenlikeur

Fruit bewaren vinden wij het makkelijkst (en het lekkerst) als je het tot een alcoholisch drankje verwerkt. 

INGREDIENTEN

1 liter alcohol bv brandewijn of jenever, 1 kilo pruimen, 300 gram suiker, 2 kaneelstokjes, 1 steranijs, een paar pimentkorrels, De hoeveelheid kaneel, steranijs en piment kun je zelf bepalen.

  • Europees
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op06-09-2016
  • Europees
  •  > 120 min.

Advocaat Willie

Deze advokaat lust bijna iedereen!

INGREDIENTEN

7 eieren (gezeefd), 300 gram kristalsuiker, 200 ml inmaakbrandewijn (28% alcohol), 100 ml water (voor zachtere advokaat, anders 300 ml inmaakbrandewijn), 1 zakje vanillesuiker,

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op04-11-2012
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Zarzuela Valenciana

INGREDIENTEN

5 eetl. milde olijfolie, 1 grote ui, fijngesnipperd, 3 teentjes knoflook, fijngesnipperd, 1 laurierblad, mespunt saffraanpoeder, 1 theel. paprikapoeder, 1/2 Spaanse peper, zonder zaadjes, fijngesnipperd, 1 eetl. tomatenpuree, 3 rijpe trostomaten, in kleine blokjes, 2 eetl. droge sherry of brandy, 1 glas droge witte wijn, 1 visbouillonblokje, 500 g gemengde zeevruchten, diepvries, 400 g witte visfilet naar keuze, in gelijke stukken, 1/2 bosje platte peterselie, fijngehakt, 1 citroen, in partjes,

  • Spaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-09-2011
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Barrycola!

Op mijn all inclusive vakantie in Alanya (Turkije) ben ik in aanraking gekomen met cocktails. Normaal drink ik alleen maar pils maar het was toch al bij de prijs inbegregen. Dus ik dacht, doe eens gek.  Ik vroeg de barman (diens naam ik ben vergeten omdat hij niet te onthouden was en ik best een borrel op had) wat zijn populairste cocktail was en dat was deze, de bacardi cola! Nou ik geef er thuis mijn eige draai aan en noem het gekscherend altijd de Barrycola!  Hier mijn geheim

INGREDIENTEN

1 fles cola, 1 fles goedkope rum (proef je toch niet het verschil tussen bacardi en die goekope) of een andere drank met minimaal 40% alcohol, 1 handje ijsklonten, 1 limoen in stukjes gesneden

  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op09-06-2019
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Tequila met limoen

Frisse zomer avond drank

INGREDIENTEN

Meng 4dl. limoensap met 75 tot 100gram fijne tafelsuiker en 3 1/2dl. tequila schenk dit mengsel over crushed ijs of ijs blokjes., garneer met een partje limoem., LIEVER GEEN ALCOHOL? gebruik dan geen tequila het resultaat is dan een frisse limonade!!

  • Mexicaans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op11-07-2002
  • Mexicaans
  •  0-10 min.

viooltjes-brandewijn

Zet verse viooltjes met een aantal specerijen op brandewijn en u krijgt een overheerlijke huislikeur.Serveer hem als digestief na een gezellig dineetje met vrienden. Maar u kunt hem ook gebruiken om desserts als taart, chocolademousse en ijs te parfumeren.

INGREDIENTEN

35 cl. brandewijn met 40 procent alcohol10 kruidnagels1 kaneelstokje1 steranijs3 bosjes verse maartse viooltjes( Viole adorate)1 eetlepel orrispoeder1 sinaasappel1 half vanillestokje.

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-06-2002
  •  
  •  30-60 min.

tournedos stroganoff

Tournedos geserveerd met een orginele Stroganoff-saus geflambeerd met Wodka en Cognac.

INGREDIENTEN

1 kg Tournedos in een stuk en ongeslagen (250 gram per persoon), 50 gram bakboter, 50 gram roomboter, Olijfolie, knoflookpoeder, gerookte spek, 2 prei, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 1 groene paprika, 2 kleine uien, 1 bakje Champignons, 2 blikjes tomatenpuree, 1/4 dl Runderbouillon, Cognac, Wodka, 1/4 lt Ongeslagen room,

  • Frans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-01-1999
  • Frans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gestoofde kabeljauwfilet met prei

Eigenlijk te simpel om op smulweb te zetten, maar ik doe het toch, want het is wel lekker!

INGREDIENTEN

1 kilo krieltjes, 400 gram kabeljauwfilet, zout, peper, 2 uien, 3 preien, 1 dl room culinair (of koksroom), 2 el boter of margarine, 1 dl witte wijn (niet iedereen met hypoglykemie kan hiertegen, ik wel mits de alcohol eruit gekookt is), 1 takje selderij

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-08-2002
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Voorafje

Dit is erg lekker als voorafje maar ook als je zo maar met vrienden gezellige uurtjes hebt.

INGREDIENTEN

Blaadjes Ysbergsla, 2 dubbele kipfilets,2 schijven ananas, 2 eetl.mayonaise, 1 eetl.ketchup, klein scheutje alcohol, peper zout, snufje dille, wat snippers peterselie.

  • Goedkoop en snel
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-05-2000
  • Goedkoop en snel
  •  20-30 min.

Trifle met aardbeien en lemoncurd

Altijd een succes!

INGREDIENTEN

- cake (de goedkoopste is prima), - doos verse aardbeien in plakjes gesneden, - doosje aardbeien uit de vriezer (bij de AH), - lemon curd (te koop bij delicatessenzaken of je maakt t zelf, ook heerlijk bij cake)., - custerdpoeder (staat bij de bloem, cakemix enz.), - liter melk, - 1 dl alcohol (cointreau, marsala, vruchtenlikeur) of vruchtensap naar smaak, - beetje (poeder)suiker, - slagroom

  • Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-08-2010
  • Nagerecht
  •  20-30 min.

Vleesterrine

INGREDIENTEN

200 g kalfslever (of gevogeltelever), 500 g gehakt (bij voorkeur puur kalfsgehakt), 4 cl alcohol (brandewijn, jenever, Cognac, ...), 2 eetlepels gemalen pistachenoten, 100 g paneermeel, 100 g zachte boter, 1 dl room, een handgreep peterselie (of basilicum), 4 blaadjes laurier, peper.,

  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-01-2002
  • Internationaal
  •  20-30 min.

oesters op speciale wijze

Margerita en bloody mary oesters heel apart en luxe voorgerechte voor de liefhebbers van oesters Hoef niet speciaal met alcohol

INGREDIENTEN

1 komkommer*sap van 2 limoenen*2 el tequila* 2 roma tomaatjes*2 el vinaigrette*2 el wodka*3 dozijn oesters in de helft van de schelp* zout naar smaak*zwarte versgemalen peper. IN PLAATS VAN DE ALCOHOL GEBRUIK JE EVENTUUEEL MEER VINAIGRETTE OF LIMOENSAP.

  • Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op31-07-2001
  • Voorgerecht
  •  10-20 min.

Champignonsoep

Eenvoudig maar lekker soepje, doet het altijd goed

INGREDIENTEN

25 gram boter, 1 gesnipperde ui, 250 g champignons in plakjes, 3/4 l water, 1/4 l wijn (ik kan dat verdragen, mits de alcohol eruit gekookt is, niet iedereen met hypoglykemie kan daartegen), 2 tl majoraan, peper, 2 kippenbouillontabletten (let op: kunnen suiker en/of zoetstoffen bevatten, niet iedereen met hypoglykemie kan dat verdragen), 1 kleine prei, in ringen, zeer fijn

  • Frans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op11-08-2002
  • Frans
  •  10-20 min.

Pasta met warmgerookte zalmsteak

Echt mijn absolute lievelingsrecept.

INGREDIENTEN

2 warmgerookte zalmsteaks, limoensap, 2 el kappertjes, 2 dunne preien, in ringetjes, 1 bekertje creme fraiche halfvet, 1 glas droge witte wijn, 150 gram pasta (meergranen pasta of andere pasta naar keuze, voor dieet alleen meergranen!), zout, peper, 25 gram boter

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op04-08-2002
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Indische kip in rode wijn van oma Ida

Origineel heet dit gerecht Zwartzuur. Dat komt door de kleur die de kip krijgt door de combinatie van rode wijn en katjap. Ooit aten we bij vrienden dit Zwartzuur van kip. Echt lekker! Toen we daarna weer een keer uitgenodigd waren kregen we weer Zwartzuur van kip. Smaakt weer prima. Niets gezegd. Maar toen we er weer kwamen eten en we weer ditzelfde gerecht voorgeschoteld kregen hebben we toch maar iets gezegd. Lachen dus! Toen kwam ik deze week dit recept tegen in een kookboek wat ik al heel lang heb, maar nooit zo goed bekeken had. Ik vond dat ik het recept nu maar eens zelf moest maken. We hadden logees dus een goed moment. We vonden het allemaal erg lekker.

INGREDIENTEN

8 stukken kipdijfilet ( kippenpoten of drumsticks kunnen ook heel goed), 2 - 3 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie, 5 rode uien (gepeld en 4 uien gesnipperd - 1 ui blijft heel), 1 kaneelstokje, 10 kruidnagelen, 25 gram donkerbruine basterdsuiker of 50 gra goeloe djawa, plm 350 ml droge rode wijn, 2 eetlepels ketjap manis, zout

  • Indisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-08-2015
  • Indisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Kipfilet met champignons in een port roomsaus

De combinatie van port en Worcestersaus geeft de saus een unieke smaak.

INGREDIENTEN

500 g kipfilet, in blokjes, 250 g kastanjechampignons, in plakjes, 2 teentjes knoflook, fijn, 2 e port, 1 e Worcestersaus, 130 ml paddenstoelenbouillon, 100 ml slagroom, 2 e platte peterselie, fijn, zeezout, zwarte peperpeper

  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-03-2016
  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top