Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Gevuldekoeken

Gevuldekoeken

Door: ej_ra_klein

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 04-10-2002

Ingrediënten 25 personen


425 gram zeeuwse bloem - 225 gram boter - 250 gram basterdsuiker - 50 gram ei - 5 gram
koolzuur - 5 gram kaneel - 3 gram zout - citroenessence - 25 halve amandelen

Voor de vulling;

400 gram amandelspijs - 50 gram ei - citroenessence - 1 eetlepel slaolie



Gevulde koeken, maar dan echte!!

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Voeg de koolzuur en de kaneel bij de bloem en zeef deze. Roer de boter, suiker, zout,
citroenessence en het ei zacht en voeg hierbij de bloem. Maak van het deeg een bal en laat een
1/2 uur in de koelkast rusten. Roer intussen de amandelspijs aan met het ei, slaolie en de
citroenessence. Rol nu het deeg uit ter dikte van een gulden en steek hieruit met een gekartelde
rondesteker van 9 cm. doorsnede, 2 x 25 plakken. Smeer de bakplaten in met boter en leg hier
ondersteboven 25 rondjes in verband neer. Spuit hierop met een gladde spuit de amandelspijs.
Rol het restant deeg tot een pil en snij hiervan 25 plakjes welke we op de spijs leggen. Leg nu de
resterende 25 uitgestoken plakken op de koeken. Zorg er voor dat de tandjes gelijk komen en
druk het deeg aan. Twee keer afstrijken met strijksel van eidooier vermengd met iets water en leg
in het midden van de koek een halve amandel. Afbakken in ongeveer 12 minuten in een oven van
200 graden C.

Serveertip

Een dronken man gaat naar de kermis. Bij de schiettent schiet hij in de roos en hij krijgt als prijs een waterschildpadje.
De volgende dag gaat de dronken man weer naar de kermis. Bij de schiettent schiet hij weer in de roos en hij krijgt weer een waterschildpadje.
De derde dag gaat 'ie weer naar de kermis, en schiet bij de schiettent in de roos. Nu krijgt hij als prijs een teddybeer. 'He,' zegt de dronken vent, 'zijn de gevulde koeken op?'



Deel dit recept

Reacties (3)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ej_ra_klein
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top