1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Balkanische keuken
  5. boeuf stroganoff

boeuf stroganoff

  • Balkan, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 01-10-2002

Ingrediënten 4 personen


500 gram rosbeef-2 groene paprika's-2 uien -
2 eetlepels bloem - 1/8 l zure room - blikje tomatenpuree - paprikapoeder - blikje fijne doperwten - aardappelpuree - champignons - scheutje olijfolie



Feestelijk en lekker

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Rosbeef in dunne reepjes snijden
ui snipperen en paprika in reepjes snijden
champignons in plakjes snijden

Bereidingswijze

1)Bak in een koekenpan de reepjes rosbeef op hoog vuur,de rosbeef moet van binnen rood blijven en bruin aan de buitenkant. van het vuur nemen en in een schaal warm houden.
2)Verhit een hapjespan of wok met een scheutje olijfolie erin en bak hierin de ui en de paprika, is de kleur van de ui mooi glazig,de champignons toevoegen en even mee laten bakken,2 eetlepels paprikapoeder erdoor roeren het geheel bestrooien met de bloem.
Even doorroeren en de tomatenpuree en de zure room toevoegen, dit laatste uiteraard op laag vuur.
3)Intussen de doperwten opwarmen en de aardappelpuree bereiden.
4)Het vlees bestrooien met peper en zout en toevoegen aan het mengsel van paprika en uien,alles even goed doorwarmen.
Doe in het midden van een schaal de aardappelpuree en giet daaromheen het vleesmengsel, de doperwten afgieten en over het gerecht verdelen.
Zo staat er voor u een feestelijke maaltijd die bij mij altijd een succes is gebleken



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van gerardherman


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van gerardherman
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top