Enchiladas met Kip en Kaas
- Mexicaans, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 16-09-2002
-
Enchiladas met Kip en Kaas
Enchiladas met Kip en Kaas
-
Enchiladas met Kip en Kaas
Enchiladas met Kip en Kaas
-
Enchiladas met Kip en Kaas
Enchiladas met Kip en Kaas
-
Enchiladas met Kip en Kaas
Enchiladas met Kip en Kaas
-
Enchiladas met Kip en Kaas
Enchiladas met Kip en Kaas
Mijn gezin is dol op gevulde tortilla's uit de oven en deze met kipvulling zijn favoriet. Ik vond het recept ooit in een foldertje over kaas en ik pas het aan naar gelang wat ik in huis heb.
Ingrediënten 4 personen
3 kipfilets (ca. 450 g.), 1 kippenbouillontablet, 2 pakjes (a 150 g.)gesneden kaas naar keuze, b.v. gatenkaas of komijnekaas (ik maak ook wel eens allerlei restjes kaas op deze manier op), 1 vleestomaat of een paar gewone tomaten, 2 a 3 tenen knoflook, zo'n 20 plakjes jalapenopeper uit een potje, 1 blikje tomatenpuree (140 g.), 3 theel. mexican seasoning (Casa Fiesta), 4 tarwetortilla's, 1 bekertje creme fraiche (200 ml.).Bereidingswijze
Bestrijk elke tortilla met 1/4 deel van de gekruide tomatenpuree. Beleg aan een kant (ca. 2 cm. van de kant vrijlaten) met de plakjes kip. Bestrooi met tomaat, knoflook en jalapenopeper. Bedek met 1,5 plakje kaas en bestrijk met een beetje creme fraiche. Rol de tortilla strak op en leg ze naast elkaar in een passende Ovenschaal. Bestrijk de bovenkant, uiteinden en zijkanten royaal en zorgvuldig met creme fraiche. Snijd 4 plakken kaas in smalle reepjes en beleg de rollen ermee. Schenk enkele eetlepels bouillon in de schotel en zet hem in de oven voor zo'n 30 min. tot de kaas gesmolten en lichtbruin is.
Bron
een foldertje over kaas
Serveertip
Geef er een frisse knapperige salade bij.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Andijvie Ovenschotel Amuse van zalmrolletjes gevuld met spinazie en boursin Lekker! Ovenschotel spitskool champignons spekreepjes en prei Zalmwraps gevuld met salade Muchos Nachos! Prei - aardappel, gehakt ovenschotel Een zalige en gezellige ROMIGE VISPOTJE Pasta penne met gerookte kipfilet, pesto en gedroogde tomaten Zelfgemaakte boursin Quiche Lorraine van Rudolph WraphapjesMeest bekeken
Heerlijke ovenschotel met Chinese kool, champignons, kerrie en gehakt Sperziebonen satéschotel Hindesteak met groentetorentje Sperziebonen satéschotel Koulourakia (Grieks brood met sesam) Reemedaillon met tagliatelle in champignonsaus Traag gegaard buikspek met smokey bbq-marinade Stavros paprika pepers Hinderagout met spek en boontjes Licht pittige Oosterse maaltijdsoep met noedels, paksoi, kip en taugé. Stoofpotje van varkensvlees en kikkererwtenKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Hoe heet de de oven
voor het eerst gemaakt samen met mijn beste vriend. We hadden de kip gebakken met de rest van de overgebleven kruiden uit het zakje. En het laatste beetje tomatenpuree over de tortilla's gesmeerd met de cremé fraiche en stukjes kaas. We hadden geen jalapeno's of knoflook gebruikt maar was erg lekker en zeker voor herhaling vatbaar!
Heerlijk recept! Zelf bak ik de kip eerst gaar
bij ons was de kip lang niet gaar. Smaakte prima, maar de volgende keer bak ik de kipstukjes eerst...
Hoi Purrie, zou het dan op zo’n 175-180grC doen omdat het er nogal lang ingaat. Misschien op het eind nog ff de grill aan voor een extra krokant korstje als je dat lekker vindt. Vriendelijke Smulgroetjes, Erwin
Hoe heet moet de oven? Ik maak af en toe een ander recept met rauwe kip, dan moet de oven op 250C. Hier ook?
Weinig last van Hans, moet net tegen de kook aan he... een paar minuten zodat de grootste rauwheid eraf is
het is idd rauwe kip, , dun dus zeker gaar met 30 minuten oven , als je het eerst kookt sluit je de kip af, en kan er weinig of geen smaak van andere ingrediënten in trekken
Graag gedaan 😉
Dank je wel voor het antwoorden Erwin!