Kip in melk

  • Internationaal, Hoofdgerecht
  • 60-120 min.

Een beetje een rare combinatie zo op het eerste gezicht, maar wel eentje die je moet proberen. (met foto)

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
  • 1 biologische kip van ca. 1,5 kg
  • zout en versgemalen peper
  • 1/2 pakje boter
  • olijfolie
  • 1/2kaneelstokje
  • 1 goede handvol verse salieblaadjes
  • schil van 2 citroenen
  • 10 tenen knoflook met het velletje er nog aan
  • 1/2 liter melk
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 994,33 kcal
Koolhydraten 10,57 g
Eiwitten 82,47 g
Vetten 68,68 g
Benodigdheden
Oven en een grote pan

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200?.
http://img61.photobucket.com/albums/v187/@Twinkerbell/Recept

Bereidingswijze

De Engelse taal kent zo′n mooi woord: season, ik zou niet weten wat op z′n Nederlands hier een goed alternatief voor is, in elk geval: season de kip royaal met zout en peper en bak hem in de pan in de boter en een beetje olijfolie.Zorg dat de kip een mooi bruin kleurtje rondom krijgt. Verwijder de pan van het vuur en leg de kip op een bord, giet het restant van olie en boter uit de pan. Doe de kip weer terug in de pan tezamen met de overige ingredienten, en bak de kip in de voorverwarmde oven voor ongeveer 1,5 uur. Besprenkel met het kookvocht indien je eraan denkt. De citroen schil zal ervoor zorgen dat de melk zogezegd breekt, wat voor een hele lekkere saus zorgt.Om te serveren: trek het vlees van de botten en leg het op de borden, schep er saus en wat citroen schil overheen.

Bron

Jamie Oliver

Serveertip

Lekker met een groene groente en aardappels.*Bron: Happy Days with the Naked Chef (Jamie Oliver deel 3) speciaal voor Paul ;-)

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

twinkerbell avatar
twinkerbell

Doorsturen

Home Recepten