Pommes Dauphine
Ingrediënten 4 personen
1 kg. aardappelen koken, drogen en doorwrijven door de tamis
100 gr. boter
1 ei
5 Dooiers
Soezenbeslag :
0,25 ltr. water
150 gr. boter
125 gr. bloem
4 eieren
nootmuskaat
zout en peper.
- 1.220Bekeken
-
0Bewaard +
-
Deel dit recept
Bereidingswijze
Water aan de kook brengen.
Boter toevoegen goedoplossen dan de bloem laten garen.
De eieren een voor een toevoegen.
De aardappel puree soezenbeslag met elkaar vermengen.
Laten rusten.
Quenellen van draaien met 2 lepels en op vetvrij papier leggen.
Frituren bij 180?C
