Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Voorgerecht
  4. Internationale keuken
  5. Avocadocrepes

Avocadocrepes

Door: vanhooidonk

  • Internationaal Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 05-09-2002

Ingrediënten 4 personen


Eetlepel vruchtvlees van een rijpe avocado, driekwart kopje meel en 1 theelepel bakpoeder (maar kan me voorstellen dat in Nederland gewoon pannenkoekenmeel wordt gebruikt), 1 ei, halfkopje melk, 1 teentje knoflook, koriander, zout en peper voor het op smaak brengen en wat margarine om te bakken.


Verder heb je nodig


Mixer en kom


Leuk zachtgroen gerecht uit de Peruaanse stadskeuken. Ook als onderdeel van een eventuele vegetarische maaltijd heel smaakvol.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Mix het vruchtvlees van de avocado met de knoflook, het meel en bakpoeder (of in plaats daarvan dus pannenkoekenmeel), met ei, melk en koriander. Maak er een mooie creme-achtige substantie van en breng het op smaak met peper en zout. Zo'n 10 minuten laten rusten. Vervolgens bak je hiervan in een Koekenpan de crepes.

Serveertip

Van het overgebleven vruchtvlees kan een mousse worden gemaakt : even opkloppen met wat kwark en slagroom waaraan een teentje knoflook en wat peper en zout wordt toegevoegd (een extra avocado kopen als je hier wat meer van wilt hebben).
Lekker - en mooi op te dienen - met bijv. smaakvolle in plakken gesneden tomaten en daarover eventueel een milde mexicaans-achtige saus.

Werd me hier geserveerd als voorgerecht bij een vis(sesam)schotel als hoofdgerecht en als toetje een braziliaanse picannotentaart.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van vanhooidonk
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top