1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Pompoen
  5. Pompoen uithollen
  6. Soep van pompoen en prei

Soep van pompoen en prei

  • Internationaal, Soep
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 28-08-2002

Ingrediënten 4 personen


2 el. boter
180 gr. aardappel, geschilde
400 gr. pompoen
2 preien, in ringen
0.8 l. bouillon
0.5 dl. wijn, witte
0.5 dl. room
2 el. bieslook, verse, fijngeknipte
Crouton
4 el. gruyere, geraspte



Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Snijd de geschilde aardappels klein en de pompoen in blokjes.

Smelt de boter. Fruit hierin de aardappelen en de groenten en schenk de bouillon erop.

Laat het geheel in 20 minuten gaar worden.

Pureer en zeef de soep. Breng op smaak met witte wijn en room.

Verwarm de soep, schenk deze op de borden en garneer met bieslook, croutons en de kaas.

Het staat heel leuk om de soep in een uitgeholde pompoen te serveren.

Dit recept is te vinden in:



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ruud40


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ruud40
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top