1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Argentijnse keuken
  5. carbonada con frutas

carbonada con frutas

  • Argentijns, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 22-08-2002

Ingrediënten 6 personen


1 blikje mais600 gram magere lendelappen1 grote ui1 rode paprika1 winterwortel (? 100 gram)2 aardappelen (? 250 gram2 zoete aardappelen (? 750 gram)2 vleestomaten ? 375 gram)50 gram rozijnen1 stuk pompoen van ? 500 gram2 eetl. margarine1/2 eetl. rozemarijnblaadjes1 theel. suiker1 theel. paprikapoeder, mildpeper1 blik perzikstukjes (? 240 gram)


Verder heb je nodig


Grote braadpan.


Vleesstoofpot met perzik uit Argentinie

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Blikje mais uit laten lekken.
Vlees in stukjes snijden van ca. 2 x 2 cm. Ui pellen en snipperen. Paprika wassen, halveren en zaadlijsten verwijderen. In stukjes snijden. Wortel wassen en schrappen. In stukjes van ca 3 cm snijden en stukjes in reepjes snijden. Aardappelen en zoete aardappelen schillen en wassen. In grove stukken snijden. Tot gebruik onder water zetten.
Tomaten inkruisen. Onderdompelen in kokend water. Ontvellen. Tomaten halveren. Zaadjes en vocht verwijderen.
In zeef rozijnen afspoelen. Pompoen dik schillen. Zachte binnenste en pitten verwijderen. In grove stukken snijden.

Bereidingswijze

In grote braadpan margarine verhittejn. Vlees in ? 5 minuten rondom bruin bakken. Vlees uit pan scheppen.
In hetzelfde bakvet ui, paprika en wortel ? 5 minuten zachtjes bakken.
Toevoegen:
Vlees, tomaat, rozemarijnnaaldjes en bouillontablet. Eventueel 1/2 dl water toevoegen als het mengsel te droog is. Met deksel op de pan ? 20 minuten zachtjes stoven. Aardappel en zoete aardappel toevoegen en 15 minuten zachtjes meestoven.
Toevoegen:
Pompoen, mais, rozijnen, suiker en paprikapoeder. In nog 15 minuten pompoen zachtjes gaar stoven. Op smaak brengen met zout en peper.
Intussen perziken afgieten. Perziken door het vlees scheppen en 5 minuten meewarmen.
Vleesmengsel overdoen in een schaal.

Serveertip

Rijst



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van casper23


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van casper23
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top