Ingelegde Gezouten Citroenen

Ingelegde citroenen worden veel in de
noord afrikaanse keuken gebruikt. Maar
ook in de Surinaamse keuken zijn de
"zoute lemmetjes" befaamd!
Recept uit een oude "tip".

Bereidingswijze

Snij 10 onbespoten citroenen in 4-ren en
bestrooi ze met 100gr zout. Meng de
blaadjes van 1 takje thijm, 1 takje
rozemarijn en 1 tl peperkorrels en doe dit
samen met de partjes citroen in eem grote
glazen pot. Schenk er zoveel water bij dat
de citroenen net onder staan en sluit de
pot af. Laat de citroenen minstens 4
weken in een koele donkere ruimte staan.

Serveertip

heerlijk bij kip, lamsvlees, varkensvlees