1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Snijbiet
  5. Ovenschotel snijbiet met aardappel

Ovenschotel snijbiet met aardappel

  • Biologisch, Ovenschotel
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 27-07-2002

Ingrediënten 2 personen


1 bos snijbiet, in repen gesneden (ook de stelen);
1 uitje, gesnipperd;
1 rode paprika, in blokjes;
een scheutje olijfolie;
500 g aardappels, geschild en in stukken;
1 dl melk;
klontje boter;
2 eieren;
peper en (kruiden)zout;
nootmuskaat;
1 theel. mosterd;
75 g geraspte kaas (geen oude kaas);
1 beschuitje of 4 eetl. paneermeel.



Ovenschotel snijbiet met aardappel
Ovenschotel snijbiet met aardappel

Recept van Odin - biologisch groente abonnement.
Deze ovenschotel is ook erg lekker met (spits)kool of paksoi in plaats van snijbiet.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Kook de aardappels gaar en maak er met melk, boter, peper, kruidenzout, mosterd en nootmuskaat een lekkere puree van. Roerbak de ui in olie en voeg de paprika toe. Na een aantal minuten beetje bij beetje de snijbiet toevoegen. Laat het slinken. Breng de snijbiet op smaak met een snufje peper en zout en roer er het paneermeel of beschuit-kruim door. Vet een ovenschaal in en schep de aardappelpuree op de bodem en tegen de kanten zodat een dikke pureebekleding ont-staat. Schep de snijbiet in de schaal en verdeel het gelijkelijk. Klop de eieren los, meng er de geraspte kaas door en giet dit over het geheel. Zet de schotel ongeveer een half uur in een voorverwarmde oven op 175?C tot de bovenkant mooi lichtbruin is. Lekker met een (komkommer)salade erbij.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Variatie extra gevuld: Meng door de snijbiet gebraden (vegetarisch) gehakt, blokjes ham of stukjes salami.

Bron

Odin



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van defrens


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van defrens
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top