1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Salade
  5. Maaltijdsalade kip
  6. maaltijdsalade met kip en meloen

maaltijdsalade met kip en meloen

  • Goedkoop en snel, Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 04-07-2002

Ingrediënten 2 personen


1 grote galiameloen
? 200 g gemarineerde kipfilet
? 1 eetlepel olijfolie
? 2 eetlepels amandelschaafsel (zakje a 45 g)
? 1/2 rode paprika
? 1 zakje veldsla (75 g)
? 1 eetlepel citroensap
? 2 eetlepels yoghurtmayonaise
? 3/4 eetlepel milde kerriepoeder
? zout en (versgemalen) peper


Verder heb je nodig


? meloenbolletjeslepel


maaltijdsalade met kip en meloen
maaltijdsalade met kip en meloen

Een lekkere zomerse salade

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Meloen halveren en pitten verwijderen. Met meloenbolletjeslepel zoveel mogelijk meloenbolletjes uit helften steken (zorg ervoor dat schilhelften heel blijven). Meloenhelften omgekeerd laten uitlekken. Kip in blokjes snijden. In pan olie verhitten en kipblokjes in ca. 5 minuten gaar bakken, regelmatig omscheppen. Intussen in droge koekenpan amandelschaafsel goudbruin roosteren. Paprika wassen, schoonmaken en in kleine blokjes snijden. In kom veldsla en citroensap door elkaar scheppen. In kommetje mayonaise en kerriepoeder door elkaar roeren. Op smaak brengen met zout, peper en enkele druppels citroensap. Meloenbolletjes, kip en paprika door veldsla scheppen.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Finishing touch
Salade in meloenhelften scheppen (rest van salade in schaal op tafel zetten). Kerriesaus erop scheppen. Bestrooien met amandelschaafsel.

Bevat per eenpersoonsportie:
energie 375 kCal - eiwit 30 g
vet 19 g - koolhydraten 22 g



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van baerbel


Reacties (8)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van baerbel
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top