andalusische roomsoep
Ingrediënten 5 personen
1 kg rijpe soeptomaten100 g boter3 el bloem3 gehakte uien3 lookteentjes3 kleingesneden wortelen1,5 l heldere bouillon1/2 l verse roompeperzout
- 1.653Bekeken
-
3Bewaard +
-
Deel dit recept
Voorbereiding
Pel de tomaten, ontpit ze en snij ze klein. smelt de boter, roer de bloem erdoor en voeg er de geplette tomaten bij met de gehakte uien, wortelen en knoflook. laat zacht stoven.overgiet met de bouillon en kruid met peper en zout. laat nog 30 min. koken en pureer met de staafmixer. roer de room erdoor, warm op en serveer.
