Vruchten-coleslaw
- Amerikaans, Salade
- 0-10 min.
- Geplaatst op 30-06-2002
Ingrediënten 6 personen
- 1/2 witte kool
- 1 rode appel
- citroensap
100 gr rozijnen
Saus:
- 1/2 eetlepel citroensap
- 1/2 eetlepel sinaasappelsap
- 1/2 eetlepel worcestersaus
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel fijngesnipperde ui
- 1/2 eetlepel fijngesnipperde peterselie
- 1/2 theelepel gedroogde droge mosterd
- zout en vers gemalen witte peper
Voorbereiding
Haal de buitenste bladeren van de kool, verwijder de stronk en schaaf of snijd de bladeren in flinterdunne reepjes. Was de appel maar schil hem niet. Verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in stukjes. Meteen met wat citroensap besprenkelen om verkleuren te voorkomen. Was de rozijnen in heet water en laat ze uitlekken. Meng de appel en de rozijnen met de kool.
Bereidingswijze
Maak een dressing van de genoemde ingredienten en giet deze over de salade. meng alles goed door elkaar en laat enige tijd afgedekt in de koelkast intrekken.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties