Aspergecocktail
- Nederlands, Voorgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 27-06-2002
Ingrediënten 4 personen
200 gr. asperges,1 gekookt ei,
1 eetlepel zeer fijn gehakte augurk,
1 desertlepel fijngeknipte bieslook,
1 eetlepel tomatenketchup,
3/4 ltr. Stijfgeslagen slagroom,
100 gr. gekookte ham,
Scheutje sherry (hoeft niet),
mespunt mosterd,
peper en zout,
Paprikapoeder en peterselie voor garnering.
Bereidingswijze
Asperges in stukjes, - Ham in reepjes, - ei in stukjes, en met de gehakte augurk losjes vermengen en in 4 coupes verdelen.
Maak het sausje als volgt;
Vermeng de mayonaise met de ketchup, sherry, peper zout en mosterd en schep dat onder de slagroom.
Deze saus over de asperges in de glazen scheppen en garneren met peterselie en bieslook en paprikapoeder.
De bieslook kan ook met de asperges vermengt worden.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties