fritto misto
- Italiaans, Hoofdgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op 24-06-2002
geen beslag dus heel licht en makkelijk. Haal je verse vis direct van de kade, vraag er een schep ijs bij om het koud te houden.
Ingrediënten 4 personen
verschillende verse vissoorten, zoals verschillende vissoorten, zoals inktvis, kabeljauwfilet, mul, sprot, sardienes, garnalen, zeeduivel etc. voor 4 personen, bloem, citroen, zout en peper, 1 liter zonnebloemolie of olijfolie.Benodigdheden
plastic zak, ruime pan, schuimspaan, keukenrolVoorbereiding
snij de vis in gelijke stukken, maak de inktvis schoon en snij in ringen, haal de sardienes leeg, pel de garnalen (verwijder zwart draadje). Verwarm de olie tot 180 graden celcius.
Bereidingswijze
vul een plastic zak voor een kwart met bloem, zout en peper. Stop de visstukken erbij en schud totdat alles bedekt is met een laagje bloem. frituur de vis in circa 5 minuten, of totdat het mooi goudbruin ziet. haal de vis eruit met een schuimspaan en laat uitlekken op stuk van de keukenrol.
Serveertip
serveer de vis direct met partjes citroen.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties