1. Home
  2. Recepten
  3. Spaanse keuken
  4. Mejillones salteados

Mejillones salteados

  • Spaans, Borrelhapje
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 13-06-2002

Ingrediënten 4 personen


18 middelgrote mosselen
? kopje water
1 schijfje citroen
6 eetlepels olijfolie
1 kleine ui, fijngesnipperd
1 eetlepel fijngehakte peterselie
? theelepel paprikapoeder
? gedroogde Spaanse peper, van zaad ontdaan en verkruimeld (of ? theelepel chilipeper)



Gesauteerde mosselen (Spaanse Tapas)

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Doe de mosselen met het schijfje citroen in een pan met water. Breng het geheel aan de kook en haal de mosselen eruit zodra ze opengaan. Laat ze niet te lang koken. Verwijder de schelpen en laat het vlees op keukenpapier drogen. Verhit de olie in een middelgrote pan. Roerbak de mosselen een minuut lang en haal ze dan uit de pan. Leg de ui en de knoflook in de pan en laat die, met het deksel op de pan, ongeveer 5 minuten zachtjes bakken. Haal dan de pan van het vuur. Roer er peterselie, paprikapoeder en chilipoeder door. Zet de pan weer op het vuur en doe de mosselen (met aanhangend vocht) erin. Laat de mosselen even in de saus liggen om ze te verwarmen; neem de pan dan van het vuur, doe het deksel erop en laat het geheel zo een minuut of 2 staan alvorens op te dienen. De mosselen kunnen ook goed op kamertemperatuur geserveerd worden.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van tapas_enz


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van tapas_enz
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top