Kroket

  • Nederlands,
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 07-06-2002
  • Kroket

    Kroket

    Kroket

Garnalenkroket

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 ui
50 gram boter
60 gram bloem
3 dl visbouillon ( van een blokje of poeder)
100 gram Hollandse garnalen
scheutje citroensap
vers gehakte peterselie
peper en zout
1 flesje Calve Pikante Cocktailsaus
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Hak de ui fijn en fruit dit aan in de boter.Voeg al roerende de bloem toe en laat dit even kort garen. Meng beetje bij beetje al roerende de koude bouillon erdoor, breng dit al roerende aan de kook en laat even binden. Haal van het vuur af, meng de garnalen en het citroensap en gehakte peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper.Verdeel het mengsel op een plateau zodat het sneller afkoelt, en laat dan goed opstijven in de koelkast.Verdeel de vulling in stukjes van 5 cm lang, maak de stukjes mooi rond en rol ze eerst door de bloem.Haal ze dan door het losgeklopte ei en wentel ze tenslotte door het paneermeel.Frituur de kroketjes in frituurolie of vet van 170?C met niet meer dan 6 tegelijk in ca. 3 minuten goudbruin.Laat ze nog even uitlekken op keukenpapier en serveer ze direct met de pikante cocktailsaus.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten