Visserssalade met Zoute Haring

  • Salade
  • 0-10 min.
  • Geplaatst op 03-06-2002

Maaltijdsalade voor 4 personen van "vifke"

Deel dit recept

Ingrediënten
500 g voorgekookte krieltjes
1 blik (= ca. 400 g) witte bonen
2 gekookte rode bieten
4 zoute haringen
3 sjalotjes
3 augurken
5 eetlepels mayonaise
1 eetlepel mosterd
versgemalen peper
2 eetlepels gehakte peterselie (vers of diepvries)
1 citroen

Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Kook de krieltjes verder gaar in ca. 5 minuten of volgens
aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel er koud water over.

Bereidingswijze

Giet de witte bonen af en laat ze goed uitlekken. Pel de rode bieten
en snijd ze in blokjes. Verdeel de haringfilets in smalle repen. Pel
de sjalotjes en snipper ze. Hak de augurken fijn en meng deze met de
sjalotjes, de mosterd en peper door de mayonaise. Schep de krieltjes,
bonen, haring en dressing door elkaar.

Serveer de salade op een schaal met eromheen de rode bieten. Strooi
de peterselie erover en garneer met plakjes citroen.

Serveertip

Serveer er
geroosterd witbrood bij.

Variatie: de witte bonen kunnen vervangen worden door flageolets. In
plaats van gekookte bieten kunnen ook zoetzure bietjes uit een pot
worden gebruikt.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten