Kalfsoester met mango.

Voorbereiding

Het vlees inwrijven met zout en majoraan.

Bereidingswijze

In een koekenpan de boter verhitten en hierin het vlees &plusmn 5 min. aan elke kant bruinbakken.
Een schaal voorverwarmen.
De mango dun schillen, rond de pit in schijven snijden en de pit verwijderen.
Het vlees op de warme schaal leggen.
De mangoplakjes in het bakvet &plusmn 1 min. zachtjes bakken.
De mango naast het vlees scheppen en het geheel garneren met de roze peperkorrels.

Serveertip

Lekker bij veldsla.