Tiramisu

  • Italiaans, Nagerecht
  • 30-60 min.

Supermachtig toetje, maar zooo lekker en dit recept is heel makkelijk.

Deel dit recept

Ingrediënten 6 recipe.people
4 eieren, 400 gram mascarpone, 8-10 el cognac (een uitstekende vervanger is vieux), 300 gram lange vingers, 2,5-3 dl sterke koffie, 100 gram suiker, cacaopoeder
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
2 grote kommen, mixer, (rechthoekige) schaal

Voorbereiding

Zet koffie en laat dit afkoelen in een diep bord, voeg de cognac (of vieux) toe en eventueel een suikerklontje.

Bereidingswijze

Splits de eieren en doe alleen de eidooiers in een grote kom. Voeg de suiker toe en klop dit met de mixer totdat het een schuimige massa wordt. Voeg vervolgens de mascarpone toe en klop het geheel met de mixer totdat een romige creme ontstaat.
Klop het eiwit totdat het stijf (het bekende "kom ondersteboven zonder dat het eruit komt" kunnen doen) wordt en roer dit voorzichtig door de mascarpone creme.
Haal de lange vingers door de koffie en leg ze naast elkaar in een laagje in een (rechthoekige) schaal. Doe hier een laag mascarpone creme over. Ga zo door totdat de schaal vol is. Laatste laag moet mascarpone creme zijn. Bewaar in de koelkast tot gebruik en zeef net voor het opdienen een dikke laag cacaopoeder eroverheen.

Serveertip

Ik vind dit het aller lekkerst als het een dag van tevoren klaargemaakt is. De lange vingers nemen dan de koffie goed op.

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

annkristina avatar

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten