vegetarische Indische spaghetti

  • Indiaas, Vegetarisch
  • 20-30 min.

dit recept is gezond,pittig,lekker en eenvoudig te maken!!dit moet je geproeft hebben!!

Deel dit recept

Ingrediënten 5 personen
*1 groot blik gepelde tomaten(in blokjes)
*2 ajuinen
*1 gele en oranje paprika
*1 blikje tomatenpuree
*6 wortels
*3 handjes mexicaanse bonen (bruine bonen)
*1 kleine venkel
*1 kleine courgette
*650 gram quorn-gehakt
*500 gram pennes of spirellis
*3 eetlepels currypoeder
*1 grote eetlepel indische curry-paste (Tandoori).Je kan kiezen of je Hot of Mild erin doet naar eigen smaak.
*peper en zout
*1 eetlepel geplette correander
*4 eetlepels olijfolie
*1 teentje geperste knoflook
*100 gram geraspte parmezaan
*1 eetlepel pesto
*2 eetlepels basilicum
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
*3 kookpotten
*aardappelmesje
*houten lepel
*dunschiller

Voorbereiding

*snij de ui fijn
*reinig en snij de venkel,de courgette en de wortels
*pocheer de bonen
*bak het quorn-gehakt in 2 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze

*fruit de ui in de overige 2 eetlepels olijfolie
*voeg de knoflook toe
*voeg de groenten toe en blus met 1/4 glaasje water
*laat sudderen op een zacht vuurtje tot alle groenten zacht zijn
*voeg de gepelde blokjes tomaat toe
*roer goed om en laat even uitkoken
*voeg de tomatenpuree toe samen met de currypoeder,de correander,de basilicum,de peper en het zout
*laat nog een 10 tal minuten goed door koken
*voeg de bonen toe
*roer het quorn-gehakt er door
*kook de pasta in gezouten water
*voeg nu de pasta bij de saus
*voeg de indische curry-paste toe samen met de pesto
*roer alles heel goed dooreen
*giet de indische spaghetti in een ovenschotel
*bestrooi mer de parmezaanse kaas
*zet enkele minuten onder de grill (in de oven) tot er zich een krokanter laagje bovenaan gevormd is

Serveertip

*dien op met verse basilicum en drink met een frisse witte wijn.

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

tjoepsie avatar
tjoepsie

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten