Saltimbocca
- Italiaans, Hoofdgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op 14-05-2002
Eenvoudig italiaans met kalfsvlees
Ingrediënten 4 personen
4 kalfsoesters, 4 plakken prosciutto (of andere rauwe ham of spek), 4 salieblaadjes, 2dl. Marsala of droge witte wijn, zout en peper, boter.Benodigdheden
cocktailprikkersBereidingswijze
Kalfsoester plat slaan en beleggen met prosciutto en salieblaadje, vastzetten met een prikkertje.
3-4 min. bakken aan de kant van de kalfsoester. Uit de pan nemen en op een heet bord leggen.
Marsala/witte wijn bij bakvet gieten en wachten tot deze voor de helft is ingekookt. Koude blokjes boter erdoor smelten.
Serveertip
Met pasta of aardappelen en lekkere salade.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties