Tomatensaus "puur natuur"

Een eerlijke heerlijke tomatensaus die goed past bij een zomerse bbq

Voorbereiding

De tomaten ontvellen en zaadjes verwijderen
ui grof hakken
knoflook pellen en hakken

Bereidingswijze

in een steelpan de olijfolie verhitten, hierin de ui en knoflook aanfruiten tot de ui glazig wordt.
Afblussen met 1 of twee eetlepels azijn en een beetje honing of suiker toevoegen (niet teveel, je kunt later altijd nog meer toevoegen).
De takjes tijm, de basilicum en de stukken tomaat toevoegen en het geheel ongeveer 10 min. rustig door laten pruttelen.
Als je wil kun je de saus nu pureren met een staafmixer of door de zeef, maar ik serveer hem ook graag zo.

Serveertip

Warm of koud te gebruiken bij gegrild vlees.