Garden tea punch

  • Slanke keuken,
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 07-05-2002

?Tea punch? met kruiden en bloemen!
Feestelijk, leuk, fris, anders en lekker.
Misschien iets voor een warme zomerdag?

Deel dit recept

Ingrediënten 16 personen
500 cc water;
125 gram suiker;
3 eetlepels fijngeknipte munt;
1 flinke stengel lavendel of borage;
250 cc sinaasappelsap;
120 cc citroensap;
500 cc sterke thee, naar keuze;
1-liter clubsoda
Bloemblaadjes, van rozen en of viool, of miniviooltjes
Flower ice cubes - Bloemenijsblokjes.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Fijn zeef, kaasdoek, glazen kan of kom, ijsblokjesbakjes.

Voorbereiding

De wachttijd voor de ijsblokjes is niet inbegrepen bij de bereidingstijd!Begin het liefst de avond van tevoren.
Zet de clubsoda in de koelkast.Maak eerst de ijsblokjes! Vul ijsblokjesbakjes voor de helft met water.
Leg in elk vakje een blaadje een kleine bloem, een knopje, of een bloemblaadje.
Laat het bevriezen tot het hard is.
Vul dan de andere helft van de ijsblokjesbakjes bij, en laat dat ook bevriezen.
Maak sterke thee, en laat het afkoelen.
Breng de sinaasappels en de citroenen op kamertemperatuur, en pers ze vlak voor het gebruik uit.

Bereidingswijze

Water, suiker, munt en lavendel of boragie in een roestvrijstalen pan doen.
Breng aan de kook, haal het zodra het kookt van het vuur af.
Laat het 20 minuten trekken met het deksel erop.
Zeef daarna door een fijn zeef waarin eerst een kaasdoek is gelegd.
Laat nog een kwartiertje afkoelen.
Doe het sinaasappelsap, het citroensap en de thee bij het kruidenwater.
Eventjes doorroeren.
Liefst in glazen kan of kom in de koelkast helemaal koud laten worden.
Vlak voor het serveren de koude clubsoda erbij doen. Laat die langs de wand van de kan of kom lopen. Roer 1 keer door.

Bron

Serveertip

Besprenkel de punch met bloemblaadjes, en serveer met bloemenijsblokjes.
Geef er "Petite tea sandwiches" bij. Het recept staat ook op mijn pagina.Genoeg voor 16 glazen van 170 cc.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten