Hete Kip - Ajam Setan - recept van oma Keasberry
- Indonesisch, Bijgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op 03-05-2002
Dit recept staat slechts 1x op Smulweb!!!
Het Restaurant van Oma Keasberry stond in de jaren 1970/1980 in de Ferdinand Bolstraat in Amsterdam. Stond bekend om haar zeer pittige spijzen; dit is uit haar boekje.
Ingrediënten 4 personen
- 1 braadkuiken of kippenpoten/kluifjes
- 4 teentjes knoflook
- 1,5 ui, fijngesneden
- 2 a 3 eetlepels sambal oelek
- lombok rawit naar smaak
- 4 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels tamarinde (pot)
- 1,5 theelepel trassi, verkruimeld
- 1/2 eetlepel mosterd
- eventueel 1/2 kopje water
- zout
- 2 theelepels goela djawa
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 119,79 kcal |
| Koolhydraten | 49,10 g |
| Eiwitten | 31,78 g |
| Vetten | 30,41 g |
Voorbereiding
Kip in stukken snijden en in wat olie half gaar bakken.
Kruiden fijnwrijven in vijzel of mixer en als de kip half gaar is toevoegen.
Zout en de goela djawa naar smaak toevoegen.
Bereidingswijze
Alles laten inkoken tot het gerecht enigszins droog is (eventueel een klein beetje water toevoegen).
Serveertip
Lekker bij de rijsttafel
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
<font face="Papyrus"size=3><font color=blue><CENTER>Hoi! Dit lijkt me heeeeerlijk! Ik neem je recept mee! Alvast bedankt hiervoor! <img src="http://www.clubs.nl/ClubsData/35544/incoming/maria-nijntje-fra.gif"></font></CENTER>
Wat een vreselijk lekker recept is dit zeg. We hebben het vanavond gegeten. Behoorlijk heet inderdaad en toch ook weer heel anders als de "gewone" hete kip. Dit komt zeker nog eens op tafel dus ik neem je recept mee naar mijn pagina. Bedankt!