100 gr.bloem,125 gr.witte bastredsuiker,4 eidooiers,6 eiwitten,pot abrikozenjam
Een beboterde bakplaat evt. bekleed met bakpapier
Lekker voor bij de koffie op koninginnedag
-eidooiers met suiker mixen tot het bijna wit is
-beetje bij beetje de gezeefde bloem erbij
-eiwitten stijf kloppen en door het deeg spatelen
-op het bakblik uitspreiden en in de oven bakken 225 gr. 8 a 10 min.
-cake keren op besuikerde theedoek en voorzien van laag jam
-de cake oprollen af laten koelen en bestrooien met poedersuiker