Zwarte katten dessert (van de Keukenheks)

Bij heksen horen (zwarte) katten. De Azteken, Maya's en Inca's brouwden eeuwen geleden een bittere drank van de cacaoboon. Montezuma, de Azteekse Keizer, dronk dagelijks tientallen koppen van het goedje dat Xocoatl genoemd werd en liet het zich in een gouden bokaal serveren. Cacao werd beschouwd als een geschenk van de goden en stond bekend als een afrodisiacum. De ontdekkingsreiziger Cortez die Mexico aandeed op zijn wereldreis, nam enkele bonen mee naar Spanje om ze daar te planten. En zo is de chocola in Europa terechtgekomen.

Voorbereiding

Laat het deeg ontdooien.
Snijd een eenvoudige kat uit het deeg. Dat doe je als volgt: gebruik een kopje om een cirkel te trekken, dit is het lijf. Maak een iets kleinere cirkel (met bijvoorbeeld een glas) als kop en twee driehoekjes als oren.
Verwarm de oven voor op 175 graden.

Bereidingswijze

Neem per persoon twee katten die je licht op elkaar drukt. Bak ze in de oven in ca. 15 minuten gaar en goudbruin. Laat afkoelen en snijd de bovenste helft er voorzichtig af.
Vul de onderste helft met chocolademousse.
Smelt de chocoladerepen au bain-marie (een pannetje in een pannetje heet water) en doe er wat melk bij. Goed roeren.
Kwast nu de bovenste kat in met chocoladeglazuur en leg dit op de chocomousse.
Met het gekleurde glazuur maak je twee ogen en een mond. De neus is een halve cocktailkers.
Bestrooi het lijf met cacao en dien meteen op.