Jacket potatoes
- Engels, Lunch/Brunch
- 60-120 min.
- Geplaatst op 03-04-2002
Enkele jaren geleden stonden jacket potatoes in elke pub op de menulijst. De gepofte aardappelen werden op verschillende manieren gevuld, bijvoorbeeld met witte bonen in tomatensaus of met kaas. Een grote aardappel per persoon is voldoende als lunchgerecht of snack.
Ingrediënten 4 personen
4 grote aardappelen,2 eetl olie,
zout,
1 pakje verse roomkaaset kruiden a 150 gr,
2 eetl fijngehakte peterselie,
2 eetl fijngehakte bieslook,
1 eetl fijngehakt, vers basilicum,
zout en peper,
100 gr geraspte cheddar
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 200 graden. Boen de aardappelen schoon onder stromend water en dep ze goed droog. Wrijf de aardappelen in met olie en strooi er wat zout en peper over. Leg de aardappelen op de bakplaat en laat ze in de oven in ca. 1-1 1/2 uur gaar worden. Snijd een kapje van de aardappelen en hol ze uit. Meng het aardappelkruim met de verse roomkaas en de kruiden. Voeg zout en peper naar smaak toe. Vul de aardappelen weer met dit mengsel, zet ze op de bakplaat en strooi de cheddar erover. Zet ze ca. 20 min. in de oven tot de kaas gesmolten is.
Serveertip
Bron: De Engelse Country keuken
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Meest bekeken
Calvadosappelen met mascarponecrème Gepofte aardappel met witloof, oude kaas en bloemkoolsaus Aji Gevulde fazant met appeltjes Gevulde aardappel met pittig varkensgehakt en tomatensalsa Spek en Ei Wrap met groente... Kip met appeltjes en calvados Kaastaart met speculaas Sesamgranola met yakult-yoghurt Champignons met prei in de wok Gehaktschotel met pureeKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Altijd een van de eerste dingen die ik eet als ik in Engeland ben: jacket potatoe! Het liefst met cheddar en coleslaw. Heeeeerlijk! Je begrijpt dat ik dit recept mee moet nemen, he? ;-) groeten, Nicky