Amerikaanse strawberry cheesecake

Zachte kaastaart van "Vifke"

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 150 graden.

Bereidingswijze

Laat de boter smelten, maal de koek fijn in keukenmachine of in plastic zak met deegroller fijn maken. Roer er de boter door en druk het op de bodem van een springvorm (24 centimeter)
Zet dit tot gebruik in de koelkast.
Mix Mon Chou, vanillesuiker, kwark, eieren, 50 gram suiker, citroenrasp en citroensap tot een egale massa.
Schenk de massa in de vorm.
Bak de taart in het midden van de oven 50 minuten.
Laat de taart afkoelen.
Roer met de mixer de zure room met de basterdsuiker en de vanillesuiker luchtig.

Serveertip

Strijk de room over de taart uit.
Was de aardbeien en versier de taart ermee.