Heerlijk!
Je eet zo de hele schaal leeg, zo lekker dat ie is!
Een makkelijke ovenschotel die door mijn gasten als heerlijk wordt betiteld.
450 gram diepvries spinazie, 450 gram aardappelschijfjes( voorgekookt ), 100 gram magere spekreepjes, 1 flinke ui, 3 teentjes knoflook, 2 dl. room cullinair, 3 eieren, 2 gekookte eieren,100 gram geraspte jonge kaas, scheutje olijfolie, zout en peper.
Ovenschaal en koekepan. Kom om de eieren los te kloppen.
Verwarm de oven op 225 graden. Kook 2 eieren in 8 minuten hard. Bak intussen de spekjes in een koekepan zonder boter, wanneer de spekjes beginnen te bruinen dan de uien en de knoflook erbij doen. Laten bakken totdat de uien glazig worden. De Ovenschaal invetten met het scheutje olijfolie . Aardappelschijfjes erin leggen. Het spekmengsel er over heen verspreiden. Dan de spinazie erover verdelen. Klop de 3 eieren los met de room en voeg peper en zout naar smaak toe. Giet dit over de overschotel, leg de in plakjes gesneden gekookte eieren erop en bestrooi de schotel met de geraspte kaas. Plaats de schotel 30 minuten in de oven totdat de bovenkant begint te kleuren.
Eventueel serveren met een lekker gebraden varkenslapje of gehaktbal. Deze schotel is ook makkelijk te maken met andere groenten zoals prei ( wel goed laten uitlekken)en broccoli.
azrahn 26-09-2020
Ja natuurlijk moet eerst de spinazie opwarmen en afgieten, en zelfs een beetje uitpersen met een pol lepel of zo.
DH1974 17-05-2020
Moet je de diepvries spinazie eerst warm maken en afgieten of kun je de diepvriesblokjes er zo op doen? Wordt het dan niet heel waterig?
Bekijk minder reacties
