Erwtensoep

  • Belgisch, Soep
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 19-02-2002

erwtensoep word dan wel lekkerder als hij een dagje staat deze verse soep van diepvries erwtjes mag er ook best zijn

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
150 gr. plakjes ontbijtspek 1 grote ui boter 1 pot runder fond 500 gr. diepvries erwten zout peper 1 runder rookworst 1 dunne of halve prei 75 gr. juliene van knolcelderij 75 gr. juliene van wortel en peter sellie
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

stapel de spekplakjes snijd ze klein en haal ze los bak ze in de soeppan knapperig neem ze uit de pan en bewaar ze snipper de ui zonder dat deze gaar klueren schenk de fond tot 6 dl. aangevuld met water erbij en breng aan de kook voeg de erwten toe en kook het 5 min. zachtjes pureer de soep met de staafmexer of door een zeef verwarm de soep weer en breng 'm op smaak met zout en peper snijd de rookworst in reepjes de prei in dunne ringen en roer dit met de wortel en knolselderij julienne bij de xoep kook de soep nog 3 men. door knip wat peterselie fijn verdeel de soep en strooi de speklapjes en wat peterselie erover

Serveertip

lekker met roggebrood met boter

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten