- Home
- Recepten
- Hoofdgerecht
- Amerikaanse keuken
- Valentijnsdag: Gespietste oesters
Valentijnsdag: Gespietste oesters
Ingrediënten 2 personen
12 plakken bacon, gehalveerd en licht krokant gebakken
24 rauwe oesters
6 jalapeno-pepers, in de lengte in vieren gesneden en ontpit
zout en versgemalen peper naar smaak
1 ei
1,75 dl melk
70 g bloem
7,5 dl plantaardige olie voor het frituren
citroenpartjes ter garnering
- 532Bekeken
-
6Bewaard +
-
Met jalapeno-pepers
Naar een recept van Galatoires, New Orleans, Louisiana
Deel dit recept
Bereidingswijze
Rijg de bacon, oesters en stukjes peper om en om aan 8 korte houten of metalen prikkers. Bestrooi ze met zout en peper.
Klop het ei met de melk los in een ondiepe schaal.
Verhit de olie in een hoge pan; ze mag niet walmen. Wentel de prikkers in het ei-melkbeslag, rol ze door de bloem, schud de overtollige bloem eraf en bak ze in hete olie in ca. 5 minuten goudbruin. Serveer ze met citroenpartjes.
