DE KLASSIEKE LUCHTIGE AARDAPPELPUREE

  • Nederlands, Bijgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 10-02-2002

De klassieke aardappelpuree op z?n Hollands heeft nog die rijke smaak van
aardappel en is luchtig! Het geheim? De juiste verhouding van melk, boter en
aardappel.
voedingswaarde : 330 kcal p.p.

Lees meer: 12x aardappels om je vingers bij af te likken

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 kg aardappels, geschild
zout
2 dl melk
50 g boter of margarine
versgemalen nootmuskaat
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Variatie-ideeen:
- Knoflook-aardappelpuree : De puree krijgt een Mediterraan tintje met
knoflook en olijfolie. 750 g gekookte aardappels door pureeknijper drukken,
mengen met 3 el droog broodkruim, 5 uitgeperste teentjes knoflook en
hierdoor al kloppend 1? - 2 dl olijfolie mengen.
- Aardappelsouffle : Door 750 g op smaak gebrachte puree, 3 eierdooiers en 4
stijfgeslagen eiwitten mengen. In grote souffleschaal in midden van oven op
200 ?C in 30 - 40 min. laten rijzen en goudbruin kleuren.

Serveertip

- Aardappeltaartjes : Door restje aardappelpuree ? el fijngehakte verse
kruiden, 1 eierdooier, nootmuskaat en vers gemalen peper mengen. Verdelen
over 4 ontdooide plakjes bladerdeeg, afdekken met 4 plakjes deeg en randen
met duim en wijsvinger aandrukken. Taartjes bijsnijden en van deegrestjes
versieringen op deeg aanbrengen. Bestrijken met losgeroerd eiwit en afbakken
in warme oven van 225 ?C (20 - 25 minuten).

Laatste reacties

Bugblatter avatar
Bugblatter 05-09-2017

Vorige week gemaakt, erg lekker! Ik had natuurlijk weer veel te veel en heb een bak ingevroren, ben benieuwd of dat goed gaat.

cromei avatar
cromei 08-01-2013

Hallo Frida, ik heb je puree vorige week gemaakt. Dan wel met 1250 gr. aardappels ( voor 5 personen) en iets minder boter nl. 25 gr. ( 5 gr. p.p dus). 2 flinke eetlepels gesnipperde bieslook erdoor, en wat versgemalen zou en peper, heerlijk!!

icelanor avatar
icelanor 07-10-2007

Hallo Frida, Heb vandaag jouw aardappelpuree gemaakt. Precies zo als ik had gehoopt. Dit is inderdaad de klassieke aardappelpuree zoals die hoort te zijn. Heerlijk! Dank je wel.

nostalgia___ avatar
nostalgia___ 22-02-2002

Mmmmmmmmmmmm ben ik dol op!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten