1. Home
  2. Recepten
  3. Indonesische keuken
  4. Indische pindasoep met prei

Indische pindasoep met prei

Door: irener

  • Indonesisch, Soep
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 10-02-2002

Ingrediënten 2 personen


2 eieren; 1 ui; 1 teentje knoflook; 2 middelgrote aardappelen; 1 el olijfolie; 250 gr gesneden prei; 1/2 l groentebouillon; 5 el pindakaas; 1 el ketjap manis; 1-2 tl sambal oelek; zout; peper; 2 el gesnipperde bladselderij



Ik heb al en paar recepten voor pindasoep geprobeerd, maar dit is het recept!!!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Kook de eieren in 10 min. hard. Laat ze schrikken en pel ze. Hak de eieren fijn.
Snipper intussen de gepelde ui en de knoflook. Snijd de geschilde en gewassen aardappelen in blokjes van ca. 1 cm. Verhit de olie in een pan en bak de ui en knoflook ca. 1 min. Voeg de prei toe en bak die ca. 2 min. mee. Schenk de bouillon in de pan en voeg de aardappelblokjes toe. Breng het geheel aan de kook en laat de soep zachtjes ca. 10 min. koken tot de aardappelen gaar zijn. Roer de pindakaas en de ketjap door de soep en breng hem op smaak met sambal, zout en peper.

Serveertip

Garneer de soep met ei en bladselderij. Lekker met kroepoek en evt. een beetje stokbrood.



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van irener
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top