- Home
- Recepten
- Voorgerecht
- Franse keuken
- Foie gras
- Foie gras met port/met vijgen
Foie gras met port/met vijgen
- Frans, Voorgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op 06-02-2002
Ingrediënten 8 personen
1 bloc Foie Gras, 180 g (onder andere het merk Rougie te koop bij delicatessenzaken
Met port:vintage port
met vijgen, 3 el geleisuiker, 2 el bruine rum
- 12.536Bekeken
-
13Bewaard +
-
Een glaasje gevuld met......
Foie gras met port:
Gebruik een mooie vintage port, zoals "kopke vintage".
Vul de glaasjes met foie gras en zet ze 15 minuten voor het serveren in de koelkast om op te stijven. Schenk vlak voor het opdienen de port er voorzichig op
Foien gras met vijgen:
Schil de vijgen en snijd ze in plakjes. Leg de plakjes in een pannetje met een stevige bodem, bestrooi ze met de suiker en doe de rum erbij. Verhit en blijf roeren totdat de suiker is opgelost. Laat het mengsel op laag vuur nog 5 minuutjes inkoken, roer nogmaals goed en laat afkoelen. Vul de glaasjes met de foie gras en laat ze op kamertemperatuur komen. Vul aan met vijgenmoes.
Reacties (1)
-
delianeqvu 31-12-2004
Van familie uit Frankrijk kregen we een potje foie gras. Nu nog een niet te moeilijk recept. Dit neem ik mee voor mijn pagina. Het lijkt me lekker. Vanavond gaan we het proberen....
