Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Russische keuken
  5. Rode kool
  6. Pot au feu met rode kool

Pot au feu met rode kool

Door: josianenijssen

  • Russisch, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 02-02-2002

Ingrediënten 4 personen


2 el azijn of citroensap,- peper en zout,- 5 dl water,- 1 kleine rode kool,- 2 grote uien,- 100 gr boter,- 350 gr doorregen spek,- 4 appels,- ca 50 gr bruine suiker.


Verder heb je nodig


Pan, koekepan, desgewenst ovenvaste schotel met deksel


Ontdek meer:

Voorbereiding

Oven : matig tot vrij warm, 175 a 190?, gas stand 4, plaats de schotel in het midden van de oven

Bereidingswijze

Doe de azijn met wat zout in de pan met het kokende water, schaaf de kool, verwijder de buitenste bladeren, doe de geschaafde kool beetje bij beetje in het kokende water, en kook de kool bijna gaar.
maak intussen de uien schoon en snij in ringen, fruit ze in de helft van de boterjuist gaar, niet bruin laten worden, en schep ze uit de pan, doe nog een klein blokje boter in de pan en bak hierin het in blokjes gesneden spek juist gaar, samen met de geboorde , in schijven gesneden appels (niet schillen).
de eerst manier om deze pot au feu te bereiden is de rode kool met uien, het spek de appels, de rest van de boter, de suiker en nog wat peper en zout te vermengen en alles helemaal gaar te laten worden, neem op het laatst het deksel van de pan zodat het vocht kan verdampen.
de tweede methode is de uitgelekte kool om eom met het uienmengsel enz.. in de ovenschotel te doen, de suiker en de boter komt er bovenop, doe het deksel op de schotel en zet deze circa 45 minuten in de oven.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van josianenijssen
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top