Ei-tomatensoep
- Chinees, Soep
- 20-30 min.
Ingrediënten 4 personen
1 liter kippenbouillon.225 gram verse tomaten.1/2 lente-ui of stukje prei.2 eieren.sesamolie.sojasaus.zout.Benodigdheden
pan.Voorbereiding
Dompel de tomaten een paar seconden in kokend water.Pel de tomaten met een scherp mesje.Snijd de tomaten in 8 plakjes en verwijder de zaadjes.
Klop de eieren los en hak de lente-ui fijn.
Breng de bouillon aan de kook,voeg 1 eetlepel sojasaus en 1 theelepel zout toe.Doe de tomaten erbij.Giet de eieren in een dun straaltje bij de bouillon,Wacht 2 tellen en roer het ei dan in vlokken met een vork.
Voeg de lente-ui en 1 theelepel sesamolie toe en serveer.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
