groente-vleesschotel
- Joegoslavisch, Ovenschotel
- > 120 min.
Duvec; Servie. Een ovenschotel met vlees, rijst en groenten.
Ingrediënten 4 recipe.people
1 kilo (schape)vlees, 1 1/2 kilo tomaten, 1 aubergine, 5 paprika's, 2 courgettes, 750g uien, 60g rijst, 150g olie, 1/2 bosje peterselie, wat selderij. Pas de hoeveelheden aan indien je geen grote eter bent! Of warm dag twee weer op, extra lekker.Benodigdheden
Grote ovenschotel.Voorbereiding
Was het vlees, dep het droog en snij het in blokjes. Was de tomaten, laat ze uitlekken en snijd ze in plakken. Maak ook de paprika's, de aubergine en de courgette's schoon en snijd ze klein. Snijd de ui in plakken. Snipper de peterselie en selderij. Doe de groenten en kruiden bij elkaar in een schaal en giet er 100g olie over. Laat het geheel 30min rusten.
Bereidingswijze
Neem de ovenschaal en schep daarin de helft van de groente, leg het vlees erop en bedek met de andere helft van de groente. Strooi de rijst eroverheen. Giet de rest van de olie en 2dl water erbij. Zet de schotel gedurende 2 uur in een matig hete oven (180gr).
Serveertip
Warm opdienen.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
