- Home
- Recepten
- Hoofdgerecht
- Italiaanse keuken
- Pastasaus van Carel
Pastasaus van Carel
- Italiaans, Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op 12-01-2002
Ingrediënten 4 personen
500 g. trostomaten
3 lente-uitjes
1 aubergine
1 courgette
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1 blikje tomatenpuree
150 g. parmezaanse kaas
olijfolie
oregano
peper, zout
500 g. spaghetti of macaroni
Verder heb je nodig
Keukenmachine
- 597Bekeken
-
2Bewaard +
-
Heerlijke saus bij elk soort pasta
Deel dit recept
Voorbereiding
Kook ruim water en bereid pasta volgens verpakking.
Bereidingswijze
Hak de ui, de lente-uitjes en de knoflook fijn en fruit ze met een paar eetlepels olijfolie ongeveer 3 minuten. Snijd de tomaten in stukjes, snijd plakken van de aubergine en courgette en roer met de tomatenpuree door het uimengsel. Als de groente gaar begint te worden, doe de saus dan in een keukenmachine en pureer hem. Roer er dan twee theelepels oregano en breng op smaak met zout en peper.
Serveertip
Serveer met pittige komkommersalade
