roergebakken groenlof of snijbiet

een gezonde groente met veel ijzer en vitamine

Voorbereiding

was de groenlof en verwijder de grove nerven
sla zorgvuldig droog bij voorkeur in een slacentrifuge
rol het blad op in stevige rolletjes en snijd ze in reepjes
rol ze in een theedoek en leg ze een paar uur
of de hele nacht in de koelkast
halveer het knoflookteentje kort voor het serveren
en wrijf er de wok of koekenpan mee in
bestrooi de knofllok met wat zout en plet met de platte kant
van een mes

Bereidingswijze

verhit de olie op middel hoog vuur,en laat de knoflook
1 min. meebakken,voeg de gekoelde groenlof toe
en roerbak een paar minuten
bestrooi met wat zout en peper en wat citroensap
en dien meteen op

Serveertip

is erg lekker met aardappelpuree en verse worst