1. Home
  2. Recepten
  3. Voorgerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. Salade met sardines

Salade met sardines

Door: daan1111

  • Italiaans, Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 29-11-2001

Ingrediënten 4 personen


Roma tomaten (3)
Harico verts (100 gr)
courgette (1)
Sardines (2 filets pp)
2 el olijfolie
1 el aceto balsamico
oregano
basilicum
citroen



Van de cursus: 'De geneugten van de Wateren' bij de Culinaire Academie. Heerlijk, feestelijk en makkelijk voorgerecht

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Maak de sardines (indien nodig) schoon en fileer ze. Marineer ze met 1 el basilicum en 1 el oregano. Sap van 1 citroen en 1 el olijfolie eroverheen en laat een uurtje marineren.
Bak de courgettes (in plakken van 3 mm) even in olijfolie met zout tot ze zacht zijn. Laat afkoelen en voeg 2 teentjes fijngesneden knoflook toe. Laat marineren.
Ontvel de tomaten, spoel koud af, haal de zaadjes eruit en snij er blokjes van. Marineren in olijfolie, knoflook, zout en peper.
Harico verts beetgaar koken in zout en af laten koelen.

Bereidingswijze

Maak van de courgettes een mooie kring, in het midden de tomatenblokjes schikken. Daaroverheen in de vorm van een torentje de harico verts schikken.
De sardinefilets op de huid bakken tot ze lekker knapperig zijn (je hoeft ze niet om te draaien). Sardines op de bonen leggen.



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van daan1111
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top