Name: Champignonsoep
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Nederlands Voorgerecht

Ingrediënten 4 personen

1 klein uitje, 250 gr champignons, 50 gr boter, 3/4 l kippenbouillon, 3 theelepels aardappelzetmeel of maizena, 2 dl room, zout peper, nootmuskaat.

Verder heb je nodig

Soeppan,roerlepel.

Voorbereiding

Pel en snipper de ui, maak de champignons schoon en snij ze in plakjes.

Bereidingswijze

Smelt de boter zonder dat ze bruin word in een diepe pan en bak hierin de gesnipperde ui zachtjes glazig (ca. 3 minuten).
Voeg de plakjes champignons toe en bak ze 1 minuut mee.
Schep ze zo nu en dan om.
Voeg de bouillon toe en breng de soep op hoog vuur aan de kook.
Draai het vuur laag en laat de soep 5 minuten zachtjes koken.
Roer de maizena los met een eetlepel room, roer het "papje" en de rest van de room door de soep en laat de soep nog 5 minuten koken.breng de soep op smaak met wat zout, peper en een snufje nootmuskaat.

Serveertip

Lekker met warme stokbrood.

Deel dit recept

Reacties (17)

absor 21-06-2016
Gister gemaakt, en hij was makkeljk, snel klaar en heerlijk!
carodebood 23-03-2016
Wat een heerlijke soep is dit!! Zeker voor herhaling vatbaar.
miekevanholst 30-01-2016
Gemaakt, een heerlijk soepje!!
thegreen 01-09-2013
Heerlijk soepje en lekker makkelijk! Bedankt voor het recept.
ans1975 31-01-2013
zo juist gemaakt heerlijk soepje, dit eten we zeker vaker
Hanny15 24-12-2012
ohhhhhhhh ik heb hem ook even bewaard want het is makkelijk snel en heerlijk volgens mij.
DeeJee1972 15-12-2012
Klinkt geweldig, ga komende week zeker maken
eevaaaa 14-08-2011
Heerlijk! Gemaakt voor familie die langs kwam en iedereen was onder de indruk terwijl het zo makkelijk is.
rbrussee 14-05-2011
Lijkt mij heerlijk!! Ik neem hem mee!

Bekijk alle reacties