1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Fusion keuken
  5. Goulash
  6. Hollandse Goulash

Hollandse Goulash

  • Fusion, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 23-10-2001

Ingrediënten 4 personen


* 750 gr. rundvlees.
* 1 ui.
* 2 tomaten.
* 1 groene paprika.
* 4 aardappels.
* 2 appels.
* 1 a 2 tenen knoflook.
* 1/2 blikje tomatenpuree.
* 0,3 l. runderbouillon.
* 1 el. suiker.
* 1 laurierblad.
* 1/4 tl. van elk: marjolein, paprikapoeder, kerriepoeder, kruidnagelpoeder.
* eventueel bloem.
* 25 gr. boter.
* zout, cayennepeper.



Goulash is natuurlijk eigenlijk `soep`, dus is dit geen goulash. De dikke variant is Porkolt, maar dat is dit ook niet. Het is gewoon een rundvleesgerecht, heeft niet veel met het Hongaarse te maken, dus noemen we het maar... Hollandse Goulash!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Snijd het vlees in blokjes (4 cm.), en laat op kamertemperatuur komen.
Snipper de ui.
Snijd de tomaten en de paprika in stukjes.
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.


Bereidingswijze

Smelt de boter, en bak hierin het vlees rondom bruin. Voeg de uien, paprika, knoflook en de tomaten toe, en bak nog even.
Giet de runderbouillon en de tomatenpuree erbij, en laat even aan de kook komen. Voeg het laurierblad, de marjolein, paprikapoeder, suiker, kerriepoeder en de kruidnagelpoeder erbij.
Laat het geheel 1 a 1 1/2uur sudderen. Schil de appels tijdens de stooftijd en snijd ze in stukken. Besprenkel ze met wat citroensap tegen het bruin worden.
Voeg 15 minuten voor het einde van de suddertijd de aardappelen toe, en 5 minuten voor het einde de appels.
Breng op smaak met zout en cayennepeper.
Het geheel kan eventueel aangelengd worden met wat bloem.

Serveertip

Kan met aardappelen, maar die zitten ook al in het gerecht. Rijst is er ook lekker bij, maar hoeft niet. Een frisse salade is altijd lekker.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van orphan


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van orphan
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top