Blini warschafski
Ingrediënten 4 personen
125gr boter # 5 eieren # 125gr suiker # snufje zout # geraspte schil van een citroen # 125gr bloem # 8 eetlpl olie (80gr) # 2 eetlpl suiker.
Verder heb je nodig
Mixer,zeef.
- 1.275Bekeken
-
1Bewaard +
-
Warschause flensjes.
Het eigeel en het eiwit van elkaar scheiden.
De boter schuimig roeren in een kom. Om en om de eierdooiers, de suiker, het zout en de geraspte citroenschil door de boter roeren. De gezeefde bloem met eetlepels tegelijk door het beslag scheppen. De eiwitten zeer stijf kloppen en luchtig door het beslag mangen. Olie in een koekepan verhitten en daarin kleine koekjes bakken met een doorsnee van 10cm. De flensjes 7 min op klein vuur bakken, ze keren en de andere kant nog eens 3min bakken. De flensjes wam houden tot ze allemaal zijn gebakken. De flensjes met suiker bestrooid serveren.
Ook heerlijk met vruchtensausen, jam, marmelade of compote.
