Gestoomde oesters met gember en lente-ui
- Chinees, Voorgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op 11-09-2001
Nog een lekker oester-recept uit Kanton.
Ingrediënten 4 personen
16 oesters, 1 eetl. fijngehakte gember, 5 eetl. fijngesnipperde lente-ui, beetje zout, 2 eetl. (arachide) olieBenodigdheden
Wok met stoommand of stoompanVoorbereiding
Maak de oesters schoon aan de buitenkant.
Plaats ze op een bord dat in de pan past.
Eventueel in partijen stomen.
Breng water in de wok aan de kook of zet een stoompan klaar.
Bereidingswijze
Stoom het bord met de oesters tot ze open gaan (ca. 5 minuten). Intussen de gember, lente-ui en zout mengen. Verhit de olie tot het rookpunt en voeg bij het mengsel. Goed doorroeren. Als de oesters klaar zijn, haal ze uit de pan en verdeel de saus erover. Serveer en enventueel volgende partij daarna stomen.
Serveertip
Dit luxe maar eenvoudige voorgerecht is typisch kantonees. U kunt varieren door bijvoorbeeld van reepjes rode peper door de saus te doen. De saus past overigens ook heel goed bij gestoomde garnalen of kip.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Meest bekeken
Glutenvrije gnocchi GEVULDE AUBERGINE UIT DE OVEN MET TONIJN EN TIJM Toscaans witte bonenpannetje met worstjes Glutenvrije gnocchi 2 Gezondere twix van Rens Kroes Maaltijd Groentesoep met Kip en Basilicumpesto.... Verrukkelijke Indische , zoet pittige pulled chicken...... Boter bier geïnspireerd door Harry Potter / butter beer inspired by HP Limoncello kwarktaart Stokbroodje met courgette, peen en cheddar, dille en knoflook. Oosterse sperziebonensaladeKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties