Bruine Bonen met Stoofvlees op z,n Surinaams

  • Surinaams, Hoofdgerecht
  • > 120 min.
  • Geplaatst op 05-09-2001


Geleerd van Agnes, een Surinaamse collega.

Deel dit recept

Ingrediënten 3 personen
1 kilo stoofvlees
2 potten bruine bonen (hak)
halve bos selderij
halve bos peterselie
zout
1 madame jeanet
1/4 pakje boter
zout
kopje water
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 671,66 kcal
Koolhydraten 94,49 g
Eiwitten 18,75 g
Vetten 18,89 g

Voorbereiding

Schud de potten bonen leeg in een zeef en laat ze uitlekken.
Was de peterselie, selderij en sla ze droog.
Spoel de peper af onder de kraan.
Drink het bonensap lekker op.
Bestrooi het vlees met zout.

Bereidingswijze

Smelt boter in de braadpan en bak
het vlees goed aan. Haal het er uit en leg het op een bord. Vervolgens
leg je de selderij en de peterselie op de boter en voeg zoveel water toe
tot de kruiden onder staan. Breng het geheel aan de kook en leg het vlees
terug in de pan. Doe er de madame jeanet bij. De peper mag NIET stuk
koken. Laat het vlees 2 uurtjes zachtjes stoven met de deksel op
de pan. Verwijder daarna de madame jeanet, haal het vlees uit de pan en
snijd deze in grove stukken. Voeg 2 potten uitgelekte bruine bonen toe
en het vlees. Laat alles nog een kwartier doorstoven.

Serveertip

Lekker met basmati rijst en komkomersalade.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

yianni avatar
yianni 05-02-2003

Ha, mijn man houdt niet van bruine bonen maar dit ga ik toch echt proberen!

renee_r avatar
renee_r 06-10-2001

Neem deze ook mee :-)) Groetjes, <img src="http://members.tripodnet.nl/rore/Prive_renee_smul/renee2-bloem.gif">

orphan avatar
orphan 06-09-2001

Ga ik zeker proberen zodra ik weet wat de Madame Jeanet is. Zou je me dat willen laten weten a.u.b.? Groetjes, Bonnetnancy

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten