1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Multi-culturele keuken
  5. koude salade

koude salade

  • Multi-cultureel, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 05-09-2001

Ingrediënten 4 personen


400 gram gerookte zalm (Aldi), 2 bakjes champingnons, gele en rode paprika, 2 grote rode uien, verse peterselie, verse koriander, 1 zak gemengde sla, soep croutons, citroensap, courgette,blokjes oude kaas( 50 gram) en zwarte olijven zonder pit.Dressing Balsimico van Bertolli op basis van olijfolie( o.a. verkrijgbaar bij de Konmar)


Verder heb je nodig


Scherp broodmes, snijplank en een pan


Een koude salade als hoofdgerecht.
Deze salade wordt klaar gemaakt met gerookte zalm, en voor de niet visliefhebbers ,met gebakken kippenfilet. (blokjes)

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

De man maken dit gerecht klaar, als hij tegen zijn partner heeft gezegd heeft: ga maar lekker een uurtje rusten.
Onder het genot van een biertje of een glas goede wijn ga je aan de slag.

Bereidingswijze

De champignons in dunnen plakjes snijden en de courgette in lange dunne reepjes snijden. Samen 10 min bakken. Afspoelen en in de diepvries zetten. Uien in dunne plakjes snijden, paprika in dunnen plakjes snijden. 2 volle eetlepes peterselie fijn snijden. 1 eetlepel koriander fijnsnijden.De oude kaas in zeer kleine blokjes snijden. 20 olijven.
1 eetlepel citroensap.1 hand vol met croutons.Meng dit alles in een kom, en vergeet niet de de champigons en de courgette uit de diepvries te halen, en te mengen. Voeg rijkelijk de dressing toe.
De zalmplakjes een voor een van elkaar halen en in kleine stukjes snijden. Dit als laatste op de salade verdelen. Tip: in plaats van gerookte zalm kunt u ook stukjes kip gebruiken. Per persoon 100 gram kip. In blokjes snijden en kruiden met oregano, peper, zout en bieslook. 10 minuten bakken onder hoog vuur. Afspoelen onder heet water en 15 minuten weg zetten in de diepvries.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van fredcoumans


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van fredcoumans
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top