Voorbereiding

Zeef de bloem boven het werkvlak en verdeel er de boter in klontjes over.Druk midden in de bloem een kuiltje en doe hier de suiker,eierdooier,het zout en de citroenschil in.Vermeng van het midden uit alle ingredienten tot een smeurig deeg.Vorm een bal van het zandtaartdeeg,wikkel het in vetvrij papier of aluminiumfolie en laat het 2 uur in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 190?c.Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot twee lappen van 26 cm doorsnede en bak deze op de bakplaat op de middelste richel in 8-10 minuten lichtbruin.
Snijd de ene bodem terwijl hij nog heet is in 12 gelijke punten en laat deze met de andere taartbodem op een rooster afkoelen.
Breng voor de roomkwark de melk met de suiker,het zout,de citroenschil en de eierdooiers onder voortttdurend roeren aan de kook.Neem de pan van het vuur.Los de geweekte,goed uitgeknepen gelatine in de melk op.Laat de melk koud worden.

Bereidingswijze

Klop de slagroom stijf.Vermeng de melk als hij geleiig begint te worden met de kwark en de slagroom.Leg de hele taartbodem in een springvorm en bekleed de rand met vetvrij papier.Vul de vorm met de kwarkroom en strijk de bovenkant glad.Laat de kwarkroom in de koelkast opstijven.
Haal de taart uit de vorm,haal het vetvrij papier van de rand af en leg de taartpunten erbovenop.Bestuif de taart met poedersuiker.

Kwark-roomtaart !!

Ingrediënten

Reacties (0)