Luikse wafels

  • Kinderkeuken, Tussendoortje
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 30-07-2001

Ze zijn vaster en zoeter dan de Brusselse wafels: in het stevige gistdeeg wordt suiker verwerkt.

Deel dit recept

Ingrediënten
Voor ongeveer 20 wafels
500 g bloem
15 g verse gist
1 dl lauw water
125 g basterdsuiker
4 eieren
200 g ongezouten boter of vetstof
een snuifje zout
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
wafelijzer

Bereidingswijze

Zeef de bloem. Los de gist op in het lauwe water en meng het papje met een kwart van de bloem. Laat het voordeegje rijzen tot het volume verdubbeld is. Voeg er de rest van de bloem bij, een snuifje zout, de suiker, de losgeklopte eieren en de zachtgeroerde vetstof. Kneed goed het deeg in bolletjes ter grootte van een mandarijn. Druk ze een beetje plat en laat ze nog 30 minuten op een met bloem bestoven werkvlak rusten voor u de Luikse wafels bakt.

Serveertip

Luikse wafels worden lauwwarm of koud gegeten, met poedersuiker.

Laatste reacties

femkemireille avatar
femkemireille 15-08-2002

Hoi, Ook dit recept ga ik uit proberen. Bedankt!!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten